头条今日谷雨吃什么好？今日谷雨几点几分？谷雨节气的含义是什么？
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谷雨节气的含义是什么？
谷雨，是二十四节气之第6个节气，春季的最后一个节气。斗指辰；太阳黄经为30°；于每年公历4月19日—21日交节。谷雨是“雨生百谷”的意思，此时降水明显增加，田中的秧苗初插、作物新种，最需要雨水的滋润，正所谓“春雨贵如油”。降雨量充足而及时，谷类作物能茁壮成长。谷雨与雨水、小满、小雪、大雪等节气一样，都是反映降水现象的节气，是古代农耕文化对于节令的反映。
今日谷雨几点几分？
今日2021年4月20日04:33:14，农历三月初九（辛丑年 牛壬辰月 戊戌日），迎来了春天最后一个节气——谷雨。
宜：作灶、求嗣、赴任、祭祀、解除、破屋、求医
忌：搬家、装修、开业、结婚、入宅、领证、开工
今日谷雨吃什么好？
由于谷雨节气后降雨增多，空气中的湿度逐渐加大。谷雨节气后是神经痛的发病期。同时天气转温，室外活动增加。在饮食上应减少高蛋白质、高热量食物的摄入。
1）“雨前香椿嫩如丝”：谷雨节气流传最广的习俗就是吃香椿！作为一种树上蔬菜，我们吃的部分其实是香椿树的嫩芽。谷雨前后的香椿嫩芽口感如丝，颜色犹如玛瑙、翡翠，香味浓郁，堪称极品。而作为一种气味独特的“香草”，无论是做菜还是当调料，烹饪香椿的方法五花八门，无不相宜。
2）焯水凉拌：谷雨前后的香椿仅仅通过焯水，就可以激发它的香气，散发出浓郁的椿香。家常的做法有香椿拌黄豆和香椿拌豆腐。
3）香椿拌黄豆：将香椿焯水后切碎，与煮熟的黄豆拌在一起，用盐、醋、酱油等调味即可。
4）香椿拌豆腐：将焯水后的香椿切成末状，放在豆腐上，之后用盐、香油等调味即可，喜欢吃辣的还可以放一些小米椒。豆腐的爽滑就这香椿的鲜嫩，一口吃下去开胃爽口。
5）香椿炒鸡蛋：香椿和鸡蛋可谓是一对黄金搭档，鸡蛋的香气可以中和香椿较为“刺激”的气味，许多不太能接受香椿气味的人们大多可以接受这道菜。将焯水后的香椿切碎，和蛋液、盐一起搅拌均匀，最后下油锅滑散至凝固即可。一口吃进去，咬开松软的蛋皮，鲜美的椿香在舌尖上一涌而出。
6）香椿虾皮烧豆腐：将香椿用水汆烫后，在锅中与豆腐块一起翻炒，最后加入虾皮、红辣椒、生抽调味即可。
7）炸香椿鱼儿：北京地区的吃法，用面粉、鸡蛋调糊，沾香椿嫩芽入油锅中炸制，上色后，犹如一条条金色的小鱼儿，外酥里嫩，满口生香。
8）腌香椿：由于香椿是“季节限定”美食，聪明的“吃货”们为了留住这时鲜的味道，发明了长期保存香椿的方法——腌制成香椿酱。将香椿洗净晾干，放入搅拌机打碎或切碎，加入盐和食用油密封保存即可。用香椿酱拌上热乎乎的面条，香气飘满整个屋子。
